コレステロール 1
2008年7月 3日
今回は、コレステロールのお役立ち情報を集めてみましたのでちょっとだけお付き合いください。この記事の後半ではコレステロールに関係の深いサイトの紹介をしています。
ブラウザのURL欄にコピペでURLを入れていただけると紹介したサイトが見られますので、よろしかったら御参考にしてください。
食品メーカーフジッコのニュースリリースによると、フジッコと東京海洋大学大学院の教授と共同研究の結果、とろろ昆布の血中中性脂肪上昇抑制の作用があり、とろろ昆布、蒸留水、昆布の粉末をそれぞれラットに与え、血中の中性脂肪値を総量で比較した結果、蒸留水に比べ昆布の粉末が半分、とろろ昆布は１／３までに中性脂肪の上昇が抑えられていたという事が分かったそうです。
とろろ昆布とは、昆布を酢に漬け、表面を柔らかくし薄く削った物ですが、昆布に切削という工程が加わる事で、細胞が細かくなり、中性脂肪の上昇を抑えると言われる水溶性食物繊維が体内により取り入れやすくなる事から、昆布よりも中性脂肪値の上昇を抑える効果が高くなるそうです。
体内で中性脂肪となるのは、油脂類、脂肪を多く含む食品というイメージが強いですが、実際には糖分やアルコールも中性脂肪に変化する事が分かっており、ノンカロリー食品と言われるもの以外の全てのエネルギー源を含む食品が中性脂肪に変わるというわけです。
2008年7月 3日｜
カテゴリー：コレステロール
